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大慶堂からのお便り

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いんげん豆

大慶堂漢方薬局の杉田でーす。

今日はいんげん豆についてのミニ情報でーす。江戸時代に中国の帰化僧である隠元禅師が

伝えたということからいんげん豆という名前がついたと言われています。主成分は炭水化物と

タンパク質ですが、ビタミンB群、カルシウム、鉄も豊富です。ただし、ビタミンCは少なめで

す。いんげん豆も他の豆と同様食物繊維が豊富なので、食生活の欧米化によって減りつつあ

る食物繊維の良い補給源になります。食物繊維は、便秘解消からガン予防まで幅広く有効

です。いんげん豆に期待できる効果としては、動脈硬化、高血圧、便秘、整腸、貧血などが

あげられます。
by taikeido | 2012-08-08 12:15 | health-健康-