大慶堂からのお便り

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お味噌作りその①

大慶堂漢方薬局 ホリです001.gif

昨日の夜に旦那さん宛に届いた大豆058.gif

もうひとつの不在届けに書いてあった「~こうじ商店」015.gif

今日、家に帰って見たら大豆が・・・
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近くでみたらふやけて大きくなった大豆が・・・
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遅れて子供と一緒に帰って来た旦那さんは大きな桶に「こうじ」をザクザクだして
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お塩と一緒にまぜまぜ始めて・・・
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さっきの大豆を圧力鍋でシュッシュッシュ060.gif
火からおろしてつぶしてます
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これから10回以上圧力鍋でシュッシュッシュするそうです037.gif
分量上だと16キログラムのお味噌が出来る予定です042.gif
まだまだ続くお味噌作り・・・
by taikeido | 2011-06-04 20:21 | life styl-スタッフ-